上周左撇子嘗試了兩支葡萄酒，都是以前沒嘗試過的，覺得很有趣，在這邊跟大家分享一下。由於左撇子在葡萄酒領域中也是初學者，因此這篇不會有艱澀的專業用語，也不會有喝一口酒後跑出花朵、蝴蝶、一片森林甚至是一幅名畫的畫面，所以請不要看到本篇是討論酒就逃開了，沒有人一出生就是品酒大師的，只要對酒有好奇、有興趣，就可以試看看阿，重點在你對這件事情有興趣就行了，對於左撇子來說也是，在這領域也是從零開始，還請前輩們不吝指教。在包羅萬象的電影中，葡萄酒的存在是不可或缺的，左撇子希望跟大家一步一步地接近葡萄酒，一起漸進地學習這門藝術。
首先要分享的兩支酒價位都不貴又順口，而且分類上也是比較有趣的選擇，分別是霜酒跟貴腐酒，左撇子覺得很適合初學者或是不喜歡葡萄酒酸澀口感的人，以及偶爾想喝個甜甜飲料調劑生活的人。
上面的圖片就是今天的霜酒，代理商給的品名是-德國頂級貴族霜酒。霜酒也有人稱為冰酒，其實這之中也是有點差別的。
冰酒，Ice Wine或是德語的Eiswein，屬於特殊處理過的葡萄酒，經過冰凍過的葡萄，水分會結成冰，葡萄的大小會縮小成五分之一，但是其中糖分卻被保存了下來，這樣所釀造出的葡萄酒糖分濃度就高了許多。
一般來說，葡萄酒的葡萄採收期在九月、十月，冰酒的葡萄則要等待到十二月到二月間才能採收，所以有很多的難度，除了要配合地形氣候條件，要夠冷的區域才能達到零下十一度左右，使得葡萄可以結冰，卻又不能冷到使得整片葡萄被凍壞，葡萄除了要度過晚收的冬季，選用的葡萄也不能被貴腐黴菌感染到的"clean"葡萄，連在採收的時候，也規定要在零下七度的日子才能夠採收，再加上水分被去掉了，同樣份量的葡萄所能壓榨的葡萄汁也少了很多。因此，冰酒的產量是少而貴的，這一點可以從瓶身看得出來，相較於一般葡萄酒胖胖的瓶身底部，冰酒的瓶身通常都是窄而細長，設計的理由就是冰酒的產量太少，所以瓶裝就少一點...由於產量不多，也很少看到年份很久的冰酒。
冰酒最主要的產地在德奧以及加拿大。這次買到的霜酒是2009 Riesling Auslese，產地是德國的萊茵黑森區，Auslese是德國葡萄酒的分類，Riesling是葡萄的品種，值得注意的是Riesling(雷司令)是公認最好的白葡萄品種之一，在全世界享有盛名。至於霜酒跟冰酒的不同之處在於，葡萄第一次壓榨出來的釀製的葡萄酒稱為冰酒，第二次壓榨出來的原汁所釀製的則稱為霜酒，霜酒的甜度跟酒精濃度理論上會低於冰酒。這次買的霜酒酒精濃度是9.5% vol，500ml。
這支酒的酒色同大多數白酒一樣的淡金黃色，聞起來有平穩的白酒果香，品嘗時在最開始可以很明顯嘗到甜味，類似蜂蜜的甜味，這個甜度高於以往喝過的白酒，但是甜味維持的時間不長，進而取代的是白酒應該有的澀味，澀味雖然時間長，但是卻不會苦澀，也不至使嘴巴乾澀，呈現出來的是一種穩定感，白酒的味道成熟平穩。在味道中的最後又加上一股些微的刺，這也應該同樣是白酒會出現的辛辣刺激感，但是明顯地那些過於刺激的辛辣都被去除了，只保留下一點點的刺往上顎鑽，最為品嘗的結尾。
這支酒穩定的味道令人印象深刻，由蜜甜轉深沉的澀，再由氣息往上刺，每一次的品嘗就像是在嘴把裡畫下一道勾勾一樣， 用白酒的香氣填滿口中，酒精濃度被這平穩的果香、甜味給包含住，可以很輕鬆、順口的享用這酒，推薦!
在佐酒點心的部分，就近在京站的超市買了鵝肝醬以及搭配的餅乾，味道蠻搭的，鵝肝醬的味道強烈、豐富於霜酒，不過左撇子不會鼓勵去買鵝肝醬啦，聽說在製作、養殖的過程蠻殘忍的，這方面沒有研究調查不敢多說，現階段沒有找到其他有興趣、價位合理又方便料理的食材，只好先用鵝肝醬了，因為霜酒甜度高屬於甜點酒，搭配點東西才不會容易膩。
葡萄酒價格的部分，這支酒加上下次要更新介紹的貴腐酒，剛好在京站那打五折，總共花費約一千八左右吧，以葡萄酒來說是還算便宜了，
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